| ・北海道 |
| オホーツク物流 |
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| ・“10割そば”で全国に「健康」を売る |
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| オホーツク物流の経営理念は、「（そば粉100％の）“10割そば”健康法を全国に広めること」。そのために自力でそば打ち機「生粉（きこ）打ち名人」を開発し、さらにそれを使って北海道で「玉置屋」というそば屋のチェーン店をはじめた。すでに5店舗にまでなったそうだ。現在は、その実績をもとに、全国規模でそば屋の開業支援を展開している。いっぽう、すでに計180店舗が「生粉打ち名人」を導入し（個人ユーザーを含むと 350台）、このうち35店舗については、そば粉など食材供給から全面支援しているという。 |
（株）オホーツク物流
北海道網走市南4条東5丁目5番地
商品企画開発室
TEL：0152-61-2570 |
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| ・青森県 |
| 福島商店 |
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| ・青森産のしじみ、全国コンビニのカップ味噌汁で活躍！！ |
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青森県の十三湖といえば日本有数のしじみの産地。福島商店は、この十三湖産のしじみを使った健康食品事業で全国市場を開拓している。初の自社製品は、1995年に完成した「肝助」。これはしじみの煮汁だけを使った100％のしじみエキスパウダー。00年にはレトルト食品の開発にもチャレンジ。現在、大手コンビニのしじみ入りカップ味噌汁には、同社が供給するしじみが使わ
れているという。 |
（株）福島商店
青森県青森市問屋町1-2-13
TEL：017-738-5555 |
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| ・秋田県 |
| サラ秋田白神 |
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| ・健康なパンづくりを求めて |
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| 白神こだま酵母でパンを製造し、おいしくて健康なパンづくりに努めている。小麦アレルギーの人のために米でパンやうどんまでつくっている。さらに、パンづくり教室を都内で開設し、健康パンの普及につとめている。より多くの人にパンのすばらしさを知ってもらうため「ピーターラビット・ベーカリー」も展開。子どもから大人まで親しめる店づくり、そして食品の安全性を訴求している。 |
（株）サラ秋田白神
秋田県潟上市天王字追分95
TEL：018-868-8939 FAX：018-873-3051 |
東京事務所：東京都八王子市松木7-4
TEL：042-679-7173 FAX：042-679-7170
サラパン教室：東京都渋谷区西原2-28-3 クローバービルB1F
TEL/FAX：03-3468-1273
麻布事務所：東京都港区麻布十番1-10-3モンテプラザ607
TEL/FAX：03-6426-8450
ピーターラビット・ベーカリー麻布十番店：東京都港区麻布十番1-6-7
TEL/FAX：03-6427-0345 |
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| ・栃木県 |
| パン・アキモト |
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| ・「パンの缶詰」が大ヒット |
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| パン・アキモトの創業は戦後まもない1947（昭和22）年。先代の社長が配給の小麦でパンを焼いて売り出したのが始まり。以来、地元のパン屋さんとして親しまれてきた。その名が県外にも知られるようになったのは阪神大震災が起きた11年前。秋元義彦社長が「日持ちのよいパン」とのコンセプトで「パンの缶詰」を開発したのがきっかけだ。今や日本を飛び越え、世界にも輸出されている同社の大ヒット商品となっている。 |
（株）パン・アキモト
栃木県那須塩原市東小屋295-4
TEL：0287-65-3351 |
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| ・埼玉県 |
| エルクレア |
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| ・毎日食べて、きれいになる！ そばダイエット |
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| 無理なダイエットでかえって体調をくずす女性は多い。健康とダイエット効果が高い日本の伝統食、そばに着目したのは、（有）エルクレアの小清水裕子社長だ。美容・料理研究科でもある小清水社長は『そばダイエット』（日東書院）を出版し、さらに女性のための「SOBA
CAFE HIROKO」を開店。長い歴史の中で、日本人の健康を支えてきた伝統的な食生活。毎日食べて、健康できれいになる「そばダイエット」をお試しあれ。 |
(有)エルクレア
埼玉県さいたま市見沼j区南中丸114−1
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| ・東京都 |
| 海宝 パウド |
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| ・スープが決め手の「らーめん海宝」 |
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| ラーメンの見た目はシンプルだが、スープがクセになる。マスターによると「トリガラと豚骨でつくったスープに、カツオ厚削り、ニボシ、コンプ、スルメから取った和風ダシをブレンドしている」という。ラーメンの値段は650円で、ライスが無料でついてくる。学生の懐にもやさしい値段だ。その他、つけ麺やトッピングも人気がある。おいしいラーメンをお腹いっぱい食べたい人にオススメ。 |
海宝
東京都千代田区神田錦町2-2 第2佐野ビル1F
TEL：03-5281-2811
営業時間 月〜金 午前11時〜午後4時、午後5時〜午後9時 土 午前11時〜午後3時
定休日 日曜、その他土曜祭日不定休あり |
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| ・日本初の「小麦粉専門通販」展開!! |
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| 昼間は製粉会社で配送ドライバーとして働く樋口陵太さんにはもうひとつ別の顔がある。小麦粉専門としては日本初のインターネットショップ「パウド」を運営しているのだ。そこには「町中のごく普通のパン屋やうどん屋に質の高い小麦粉を安価に届けたい」という狙いがある。 |
小麦粉専門店「パウド」
TEL：03-3653-1096 |
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| ・長野県 |
| ナガノトマト 柴田精米所 ゆきぐに企画 |
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| ・トマト一筋50年のアグリカンパニー |
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| 設立50年以上のトマト全般を扱うアグリカンパニー。食品や飲料などから得られる「おいしさ」と「健康」を通じて、今、そして未来の社会に貢献することを目指している。トマト関連商品は、どれも高品質でしかも安全。また、農業振興を目指したさまざまな活動も展開している。 |
（株）ナガノトマト
長野県松本市芳川村井町223
TEL：0263-58-2288 FAX：0263-58-3332
Email：tomato@naganotomato.co.jp
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| ・信州そばの代表銘柄「信州そば信濃1号」 |
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| 信州そばの需要を全国に広げるために乾麺そばを開発しました。原材料は安曇野産の信州そば信濃1号。そばの実の中でも、風味が強い外側部分を中心に製粉し、製麺は手作りでゆっくり乾燥させています。そばと小麦粉の割合は、乾麺にとって調和の良い6対4。地元製粉所の協力を得て、何度も改良を重ね、ついに商品化に成功しました。薄味のつゆで食べると美味です。
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(有)柴田精米所
長野県大町市平借馬5526-1
TEL：0261-22-0651 |
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| ・山古志の特産品を販売 |
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| 新潟県山古志で鯉こく、棒だら煮、つけ菜煮、ぜんまい煮、こぶ巻き、こくしょう、おもち、南蛮漬けといったふるさとの味を生産。とくにこぶ巻きは鮭の身をひとつひとつ丹念に良質の昆布で巻き、かんぴょうで結びじっくりと煮込んでいる。 |
ゆきぐに企画
新潟県長岡市山古志種芋原3921
TEL：0258-59-2015 FAX：0258-59-2721 |
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| ・富山県 |
| ほたるいかの水井 |
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| ・「ほたるいか」でヒット商品連発!! |
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| ほたるいかの水井は、富山湾の特産品、ほたるいかの加工商品で数々のヒット商品を生み出してきた。体内に発光器を備えているほたるいかは、春になると、産卵のために200m以上の深海から富山湾沿岸に押し寄せてくる。そのエリアはなぜか富山湾沿岸に限定。ほたるいかが光を発しながら海面を群遊する光景は、国の天然記念物にも指定されているという。 |
（株）ほたるいかの水井
富山県滑川市常盤町１７−１
TEL：076-475-5496 |
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| ・宮崎県 |
| 中西牧場 |
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| ・古来の乳製品を研究する革新的な牧場 |
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| 古代の乳製品を研究し、健康に役立つ乳製品づくりを手がけている革新的な牧場。牛乳は奈良・平安時代には“甘乳蘇”と呼ばれ、天皇や貴族のみが口にできる貴重品だったという。同社では甘乳蘇でアイスクリームやソフトクリーム製品までつくっている。 |
中西牧場
宮崎県山之口町富吉4619
TEL：0986-57-3007
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| ・沖縄県 |
| 八重山の宝 桜物産 |
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| ・地元もずく入り沖縄そばで 外貨獲得に貢献 |
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| 石垣のもずくを練りこんだ沖縄そばを開発。地元の漁師と連携して八重山産の天然もずくを使用している逸品だ。合成保存料、合成着色料、化学調味料などは一切使われていない。 |
（株）八重山の宝
沖縄県石垣市大浜452-5
TEL：0980-82-4826 FAX：0980-82-4833
E-MAIL：m.tamori.isgk.ok@tontonme.ne.jp
ネットショップ「コロンブスハウス」にて販売
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| ・沖縄に憧れてIターン起業 「トウガン」に惚れ込む |
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| 桜物産はISO取得のコンサルティング会社。中島社長は熊本県出身、つまり沖縄県へのＩターン組だ。5年前にたまたま沖縄に出張した際、スッカリその気候風土に魅せられ、会社を辞めて起業した。最近は多業種の企業ネットワークを活かして、新ビジネスにも着手。そのひとつが沖縄産のトウガンを使った健康食品の開発という。 |
（有）桜物産
沖縄県那覇市小録1831-1
TEL：098-852-0240 |
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